甲烷菌有3个合适成长的温度领域，别离为低温(10℃~30℃)、中温(30℃~40℃)和高温(50℃~60℃)。对应着嗜冷、嗜和善嗜热3种优势厌氧微生物菌群。
一、温度对厌氧消化周期的影响
厌氧消化的发酵周期（以产气量达到总气量的90%以上以为是一个发酵周期）和温杜仔很大关系。随着温度的升高，发酵周期在显著缩短。在现实出产中能够提高发酵的环境温度，加快厌氧消化的启动，同时也可处置更多的料液。
1、常温发酵（环境温度，无加温）
2、中温发酵（最常用，35±2℃）
3、高温发酵（55±2℃，杀菌 + 提速）
二、温度对产气量和产气率的影响
温度不仅影响着产气率，也影响着产气量，在肯定温度领域内，产气率、产气量与温度呈正有关。所以，在厌氧发酵中要尽可能的提高发酵环境的温度，提高产气率和产气量。
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